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綠心手創館一直在找好的手工產品,且需符合健康、美味、減碳的宜蘭好物,而釀醬油就是綠心手館秉持這個理念找了許久的佳作!釀醬油的來源是由宜蘭一對農村夫婦,居住於冬山河源頭,運用婆婆教導百年古法,以及醬油釀造的絶佳環境製作--好山好水及高級素材釀出來的黑豆麥芽糖醬油。

常有人問小婦人,何謂古法?就是在每年農曆5~6月時機,採用蒸煮及祖傳方法處理,培養麴菌製成「醬油麴」,並依照最傳統的釀造方法製作,經過日矖慢慢發酵用時間等待,才能製作出散溢香醇甘甜的好味道,這就是所謂的「黑豆醬油」,且這釀醬油是,一年只有2個月的時間可以製作,也因此數量有限,無法量化,賣完只能等明年。

綠心釀醬油最大的特點有二個:1.他是黑豆製成,而一般市賣的醬油是由黃豆製作,所以綠心手創館的醬油更有醬香,不刺鼻,2.採用高級食材,添加了麥芽糖,更添甘甜,而非一般的傳統製法的死鹹味道,因此醬油讓此吃過的人都說讚!

最重要的是,綠心的釀醬油是沒有添加任何的防腐劑,採用高級食材製作,麥芽糖、海鹽、黑豆、冰糖,讓您口更順,尤其好多顧客反應,配上水餃沾用,真是絶配!

年節即將到來,為順應消費者需求,綠心手創館終於趕在年節前推出了麥芽糖手工釀醬油,禮盒大方,走環保風格又符合年節氣氛

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